காபி கொட்டைகளின் பேக்கேஜிங் பார்ப்பதற்கு அழகாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், பயனுள்ளதாகவும் இருக்கிறது. உயர்தர பேக்கேஜிங், ஆக்ஸிஜனைத் திறம்படத் தடுத்து, காபி கொட்டைகளின் சுவை கெட்டுப்போகும் வேகத்தைக் குறைக்கும்.
பெரும்பாலான காபி பீன் பைகளில் வட்டமான, பொத்தான் போன்ற ஒரு பகுதி இருக்கும். அந்தப் பையை அழுத்தும் போது, காபியின் நறுமணம் அந்த "பொத்தானுக்கு" மேலே உள்ள சிறிய துளை வழியாக வெளியேறும். இந்த "பொத்தான்" வடிவ சிறிய பாகம் "ஒருவழி வெளியேற்றும் வால்வு" என்று அழைக்கப்படுகிறது.
புதிதாக வறுக்கப்பட்ட காபி கொட்டைகள் படிப்படியாக கார்பன் டை ஆக்சைடை வெளியிடுகின்றன, மேலும் வறுக்கும் விதம் அடர்த்தியாக இருக்க, அதிக கார்பன் டை ஆக்சைடு வாயு வெளியேற்றப்படுகிறது.
ஒருவழி வெளியேற்றும் வால்வுக்கு மூன்று செயல்பாடுகள் உள்ளன: முதலாவதாக, இது காபி கொட்டைகளை வெளியேற்ற உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் காற்று பின்னோக்கிச் செல்வதால் ஏற்படும் காபி கொட்டைகளின் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கிறது. இரண்டாவதாக, போக்குவரத்தின் போது, காபி கொட்டைகள் வெளியேறுவதால் பை விரிவடைவதால் ஏற்படும் பேக்கேஜிங் சேதத்தின் அபாயத்தைத் தவிர்க்கிறது அல்லது குறைக்கிறது. மூன்றாவதாக, நறுமணத்தை நுகர விரும்பும் சில நுகர்வோர், கொட்டைப் பையை அழுத்துவதன் மூலம் காபி கொட்டைகளின் வசீகரிக்கும் நறுமணத்தை முன்கூட்டியே அனுபவிக்க முடியும்.
ஒருவழி வெளியேற்றும் வால்வு இல்லாத பைகள் தகுதியற்றவையா? முற்றிலும் இல்லை. காபி கொட்டைகள் வறுக்கப்படும் அளவைப் பொறுத்து, கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியேற்றமும் மாறுபடும்.
அடர் வறுக்கப்பட்ட காபி கொட்டைகள் அதிக அளவு கார்பன் டை ஆக்சைடு வாயுவை வெளியிடுவதால், அந்த வாயு வெளியேற ஒருவழி வெளியேற்றும் வால்வு தேவைப்படுகிறது. சில லேசாக வறுக்கப்பட்ட காபி கொட்டைகளில், கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியேற்றம் அவ்வளவு தீவிரமாக இருப்பதில்லை, அதனால் ஒருவழி வெளியேற்றும் வால்வின் இருப்பு அவ்வளவு முக்கியமில்லை. இதனால்தான், ஊற்றி வடிகட்டும் காபி தயாரிக்கும்போது, அடர் வறுக்கப்பட்ட கொட்டைகளை விட லேசாக வறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் குறைவான பருமனைக் கொண்டிருக்கின்றன.
ஒருவழி வெளியேற்றும் வால்வைத் தவிர, ஒரு பேக்கேஜிங்கின் தரத்தை மதிப்பிடுவதற்கான மற்றொரு அளவுகோல் அதன் உட்புறப் பொருளாகும். நல்ல தரமான பேக்கேஜிங்கில், உள் அடுக்கு பொதுவாக அலுமினியத் தகடாக இருக்கும். அலுமினியத் தகடு வெளிப்புற ஆக்ஸிஜன், சூரிய ஒளி மற்றும் ஈரப்பதத்தை சிறப்பாகத் தடுத்து, காபி கொட்டைகளுக்கு ஒரு இருண்ட சூழலை உருவாக்குகிறது.
பதிவிட்ட நேரம்: ஆகஸ்ட் 15, 2022
