உணவுப் பொதி வடிவமைப்பு, முதன்மையாக, நுகர்வோருக்குக் காட்சி மற்றும் உளவியல் ரீதியான ரசனை உணர்வைத் தருகிறது. அதன் தரம், பொருட்களின் விற்பனையை நேரடியாகப் பாதிக்கிறது. பல உணவுகளின் நிறம் இயல்பாகவே அழகாக இருப்பதில்லை, ஆனால் பல்வேறு முறைகள் மூலம் அதன் வடிவமும் தோற்றமும் பிரதிபலிக்கப்படுகின்றன. அந்த நிறங்கள் மேலும் கச்சிதமாகவும், செழுமையாகவும், வாடிக்கையாளர்களுக்கு மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாகவும் அமைகின்றன.
①உணவுப் பொட்டல வடிவமைப்பில் நிறமே மிக முக்கியமான அம்சமாகும். மேலும், இது வாடிக்கையாளர்கள் பெறக்கூடிய மிக விரைவான தகவலும் ஆகும், இது முழு பொட்டலத்திற்குமான ஒரு தொனியை அமைக்க வல்லது. சில நிறங்கள் நல்ல சுவைக் குறிப்புகளைத் தரக்கூடும், வேறு சில நிறங்கள் இதற்கு நேர்மாறாக அமையும். உதாரணமாக: சாம்பல் மற்றும் கருப்பு நிறங்கள் சற்றே கசப்பான உணர்வைத் தருகின்றன; அடர் நீலம் மற்றும் சயான் நிறங்கள் சற்றே உப்பான தோற்றத்தை அளிக்கின்றன; அடர் பச்சை நிறம் புளிப்புச் சுவையைத் தருகிறது.
②சுவையானது முக்கியமாக இனிப்பு, உப்பு, புளிப்பு, கசப்பு மற்றும் காரம் என 'நாவுக்கு' ஏற்ப இருப்பதால், பல்வேறு 'சுவைகளும்' உள்ளன. பேக்கேஜிங்கில் இத்தனை சுவை உணர்வுகளைப் பிரதிபலிப்பதற்கும், வாடிக்கையாளர்களுக்குச் சுவைத் தகவலைச் சரியாகத் தெரிவிப்பதற்கும், வடிவமைப்பாளர், மக்களின் வண்ண உணர்வின் முறைகள் மற்றும் விதிகளின்படி அதைப் பிரதிபலிக்க வேண்டும். எ.கா:
■சிவப்புப் பழம் மக்களுக்கு ஓர் இனிப்புச் சுவையை அளிக்கிறது, மேலும் பொட்டலங்களில் பயன்படுத்தப்படும் சிவப்பு நிறம் முக்கியமாக அந்த இனிப்புச் சுவையை உணர்த்துவதற்காகவே ஆகும். சிவப்பு நிறம் மக்களுக்கு ஒரு உக்கிரமான மற்றும் பண்டிகைக்காலத் தொடர்பையும் அளிக்கிறது. உணவு, புகையிலை மற்றும் ஒயின் ஆகியவற்றில் சிவப்பு நிறத்தைப் பயன்படுத்துவது ஒரு பண்டிகைக்கால மற்றும் உக்கிரமான அர்த்தத்தைக் கொண்டுள்ளது.
■மஞ்சள் நிறம், புதிதாகச் சுடப்பட்ட பலகாரங்களை நினைவூட்டுவதோடு, கவர்ச்சிகரமான நறுமணத்தையும் வெளிப்படுத்துகிறது. உணவின் நறுமணத்தை வெளிப்படுத்தும்போது, மஞ்சள் நிறம் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆரஞ்சு-மஞ்சள் நிறம், சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் நிறங்களுக்கு இடையில் உள்ளது; அது ஆரஞ்சுப் பழத்தைப் போன்ற, இனிப்பு மற்றும் லேசான புளிப்புச் சுவையைத் தருகிறது.
■புதிய, மென்மையான, மொறுமொறுப்பான, புளிப்பு மற்றும் பிற சுவைகள் பொதுவாக பச்சை நிறத் தொடரில் பிரதிபலிக்கின்றன.
■ வேடிக்கையான விஷயம் என்னவென்றால், மனிதர்கள் உண்ணும் உணவு செழுமையாகவும் வண்ணமயமாகவும் இருக்கும் நிலையில், மனிதர்கள் உண்ணக்கூடிய நீல நிற உணவை நிஜ வாழ்க்கையில் காண்பது அரிது. எனவே, உணவுப் பொட்டலத் திட்டமிடலில் நீல நிறத்தின் முதன்மைப் பணி, அதன் காட்சித் தாக்கத்தை மேம்படுத்தி, அதனை மேலும் சுகாதாரமானதாகவும் நேர்த்தியானதாகவும் மாற்றுவதே ஆகும்.
③மென்மையான, பிசுபிசுப்பான, கடினமான, மொறுமொறுப்பான, வழவழப்பான மற்றும் பிற சுவைகள் போன்ற சுவையின் வலுவான மற்றும் பலவீனமான பண்புகளைப் பொறுத்தவரை, வடிவமைப்பாளர்கள் முக்கியமாக நிறத்தின் அடர்த்தியையும் பிரகாசத்தையும் பிரதிபலிக்க நம்பியிருக்கிறார்கள். உதாரணமாக, அதிக இனிப்புள்ள உணவுகளைக் குறிக்க அடர் சிவப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது; மிதமான இனிப்புள்ள உணவுகளைக் குறிக்க குங்குமச் சிவப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது; குறைந்த இனிப்புள்ள உணவுகளைக் குறிக்க ஆரஞ்சு சிவப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது, போன்றவை.
பதிவிட்ட நேரம்: ஆகஸ்ட்-09-2022
